嘉島町
への思い
嘉島町は、熊本県の中心都市である
熊本市の南東に位置する町で、
四方を緑川、加勢川、矢形川に囲まれ、
東西に長く伸びた田園地帯です。
清冽な清水を湛え、
「平成の名水百選」に選ばれた浮島をはじめ、
阿蘇の伏流水が湧き出る湧水池が点在する
水と自然が豊かな嘉島町で
大型ショッピングセンターや
大手チェーン店だけではなく、
地域住民が気軽に集まることのできる
”地元のお店”をつくりたいという思いから
居酒屋灯織をオープンいたしました。
食材
へのこだわり
熊本県産や嘉島町の地元で採れた
その時期に一番美味しい旬の食材を
和食出身の店主がどのお客様にも合った料理で
ご提供させて頂きます。
旬の刺身は店主が自ら目利きした
新鮮な魚のみをご提供しております。
盛り付けもこだわっており、
目でも楽しんで頂ける内容になっております。
メニューのご案内
MENU
店主プロフィール
PROFILE
鶴長 一也
KAZUYA TSURUNAGA
熊本県出身。
料理専門学校卒業後、洋食店で5年・25歳から某施設の料理長で5年のキャリアを積んだ後、30歳で独立。
水や景色が綺麗な嘉島町をもっとたくさんの人に知ってもらいたい、地域住民が気軽に集まることのできるお店にして町を盛り上げていきたいという思いから居酒屋 灯織 -hiori-をオープンいたしました。
子どもから年配の方まで、幅広く地域の方々に利用してもらえる店を目指しています。
